Das Ziel beim Barbecue ist es, das beste Ergebnis aus dem jeweiligen Gericht zu erlangen. Hierfür reicht es nicht aus, das Fleisch einfach nur so auf den Grill zu legen, zu wenden und zu hoffen, dass es dann schmeckt.

Und auch das „Low and Slow“ alleine würde noch nicht das beste Ergebnis bringen. Nur die Kombination aus der richtigen Garmethode und der passenden Würzung bringen das überragende Geschmackserlebnis.

Das Schlüsselwort ist hier also die Würzung oder anders gesagt der richtige Rub. » mehr «