Was ist die Kerntemperatur?

Die Kerntemperatur ist genau das, was das Wort schon aussagt. Es ist die Temperatur, welche ein Stück Fleisch oder Fisch im inneren Kern aufweist. Die Kerntemperatur gibt Aufschluss über den Garzustand und ist ausschlaggebend dafür, ob euer Fleisch oder Fisch schön saftig oder staub-trocken wird.

Muss ich die Kerntemperatur messen?

Kurz - Nein, musst du nicht, aber...   » mehr «