Pork Cuts „Side“

Side

Bezeichnung :
Bauch, Teilstücke sind die Schälrippen und das Bauchfleisch

Fettgehalt :
Schälrippen 8,30g je 100g
Bauchfleisch  53,00g je 100g

Kalorien :
Schälrippen 147kcal je 100g
Bauchfleisch  518kcal je 100g

Preis :
0,70 - 1,00€ je 100g

Struktur/Faserung :
Die Schälrippen sind ähnlich wie die Kotelettrippen jedoch zum Teil stark mit Knorpel und Sehnen durchzogen. Das Bauchfleisch ist stark fettdurchzogen.

Zubereitung :
Smoken+Grillen, Schmoren, Kochen

Rezepte :
-

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